Как правильно пить вино Массандра во время дегустации?

На групповой дегустации в Массандре обычно наливают 6-8 образцов, и порядок важен: начинают с легких сухих вин, затем идут полусухие и полусладкие, и только в конце - десертные и крепленые, ради которых завод и славится. Если выпить сладкий мускат в начале, все последующие сухие вина покажутся кислыми и пресными, весь смысл дегустации потеряется.

Держите бокал за ножку, а не за чашу - от тепла ладони вино нагревается быстрее, чем нужно. Сначала посмотрите на цвет на просвет, слегка покрутите бокал, чтобы раскрылся аромат, и только потом делайте небольшой глоток. Не глотайте сразу: подержите вино во рту секунду-другую, чтобы почувствовать вкус целиком, а не только первое впечатление.

Между разными винами полезно съесть что-то нейтральное - кусочек белого хлеба, несоленый крекер или твердый сыр без выраженного запаха. Острые и резкие закуски, а также кофе и сигареты перед дегустацией лучше отложить: они перебивают вкус. И не приходите на дегустацию совсем голодными - лучше заранее слегка перекусить, потому что даже небольшие порции крепленых вин на пустой желудок чувствуются сильно.

Массандра особенно известна десертными и крепленым винами: Мускат белый Красного камня, Кокур, портвейны. Если понравится конкретный сорт, покупайте его в фирменном магазине при заводе - там гарантия, что бутылка настоящая, с акцизной маркой, а не подделка, которых на курортных развалах, к сожалению, хватает.